Unser Backofenplatz

Die Geschichte des Backofens

Von Dagow nach Dollgow

Bevor der Backofen nach Dollgow kam, stand er auf dem Gelände der Oberförsterei in Dagow. Dort wurde das Gebäude viele Jahre als Hühnerstall genutzt. Im Jahr 2004 wurde es in Dagow sorgfältig abgebaut und anschließend von Fachleuten, die ihr Gewerk verstanden, in Dollgow wieder aufgebaut. Im Jahr 2005 wurde der Backofen feierlich eröffnet.

Eine kleine Anekdote gehört zu dieser Geschichte: Unser erster Backversuch fand ausgerechnet bei minus zehn Grad statt. Die Besucher warteten schon voller Vorfreude auf das erste Dollgower Brot. Wir Vereinsmitglieder waren damals noch Laienbäcker und niemand von uns hatte bedacht, dass der Teig bei dieser Kälte kaum aufgehen konnte. Statt stattlicher Brotlaibe kamen deshalb nur Brote von kaum mehr als Fladenhöhe aus dem Ofen.

Was damals aus heutiger Sicht wie eine kleine Katastrophe wirkte, wurde zum Anfang einer echten Erfolgsgeschichte: Wir lernten aus unserem Fehler. Befreundete Bäcker und Bäckermeister zeigten uns die richtigen Handgriffe und übten mit uns. Schon nach kurzer Zeit kamen richtig gute Brote aus dem historischen Ofen. Heute werden sie uns beim Erntefest und auf den Festen in den umliegenden Dörfern förmlich aus den Händen gerissen. Aus dem früheren Hühnerstall ist so ein lebendiger Mittelpunkt der Dollgower Dorfgemeinschaft geworden.